Le dessert de l’été
Les abricots rôtis au miel et thym sont une délicieuse façon de profiter des fruits d’été.
Faciles à préparer, ils raviront vos papilles avec leurs saveurs sucrées et aromatiques. Que vous les serviez en dessert, en accompagnement de plats salés ou même en petit-déjeuner, cette recette simple et rapide deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
Recette d’abricots rôtis au miel et thym
Pour tous les moments de la journée
J’aime bien le faire avec des abricots parfois un peu trop mûres ou bien ceux qui parfois n’ont pas l’air très tendres ou sucrés. Cela se fait minute et ne demande vraiment que peu de préparation.
J’ai tendance à réaliser ce dessert à la poêle mais certaines personnes préférent au four. Je trouve à la poêle, c’est plus gourmand et instantané !
Ingrédients pour 4 personnes
8 abricot
2 cuillères à soupe de miel
2 branches de thym frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou un morceau de beurre (ici, je l’ai fait au beurre demi-sel !)
Optionnel : amandes éffilées, noisettes ou pistaches concassées.
Abricots rôtis, les étapes
Lavez les abricots sous l’eau froide, puis séchez-les délicatement avec un torchon propre. Coupez-les en deux et retirez les noyaux. Réserver.
Faites chauffer votre poêle avec l’huile ou le beurre et déposer les fruits le coeur vers la poêle pour bien les saisir.
Retournez les et faites les légèrement dorer de l’autre côté.
Ajouter le miel et baisser le feu. En fin de cuisson, saupoudrez de quelques pincées de thym.
Une fois que les abricots sont moelleux, préparez le dressage.
Déposez les abricots dans des assiettes à dessert ou coupelles. Dégustez !
Cette recette possède plusieurs variantes. Par exemple, en :
Varsion Salée : Pour une version salée, ajoutez un peu de fromage de chèvre frais émietté sur les abricots au moment de servir. C’est une façon originale de servir le fromage.
Version Gourmande : Pour une version encore plus gourmande, servir avec une boule de bonne glace vanille.
Herbes Aromatiques : Si vous n’avez pas de thym, le romarin ou la lavande peuvent également apporter une délicieuse touche parfumée. Ou encore, si vous n’aimez pas tout ça, faites simplement rôtir les abricots avec le miel et si vous le souhaitez, ciselez de la menthe fraîche.
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