Cigares aux amandes, la douceur qui réchauffe en hiver

Dans mon groupe d’amis, nous aimons bien les soirées à thème ! En général, il y a toujours un dress code ou quelque chose pour ajouter à l’ambiance du moment et surtout, à rire.

Cette année, je suis retournée vers mon premier amour : Aladin. J’avais déjà eu une soirée à thème quand j’étais à l’école, haute comme trois pommes et j’avais envie de me recréer une soirée orientale pour mes 37 ans. Alors, au menu, que des plats maisons méditérannéens qui me ramènent à mes racines et, en dessert des cigares aux amandes. Je n’en avais jamais fait. En effet, j’ai toujours vu ma mère les faire mais je n’y avais jamais touché. Alors, j’ai décidé de me lancer.

Finalement, je suis très fière du résultat et vous le partage ici !

Dans une casserole, versez la poudre d’amande, la moitié du pot de miel d’acacia. Le jus d’un citron et de l’orange, ainsi que quelques zestes.

J’ajoute ensuite l’eau de fleur d’oranger (environ 1CS) et le blanc d’oeuf.

Je dois avouer que ma mère m’a donné des quantités approximatives et m’a dit de goûter – les recettes familiales, vous connaissez ?! Donc, j’ai ajusté à mon goût.

A feu doux, vous faites épaissir la préparation pour que ça ressemble à une pâte relativement compacte.

Laissez refroidir.

Pour le façonnage, coupez les feuilles de brick en deux, enlever le papier sulfurisé et déposz un boudin de la pâte d’amande.