Fondant sans gluten
Et sans lactose !
Lorsque nous entendons des pâtisseries ou des desserts avec des ingrédients en moins comme le beurre ou la farine de blé, nous avons tendance à faire la grimace…Mais, je dois vous dire, cette recette est bluffante et complètement addictive !
Recette fondant chocolat aux haricots rouges
Les ingrédients
250g d’haricots rouges (une boîte moyenne)
200g de chocolat noir
3 oeufs
60g de sucre roux
1 CS d’huile de coco
Fleur de sel
Coco râpée
Fondant chocolat aux haricots rouges
Les étapes
Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante).
Rincez les haricots rouges et mixez-les avec le sucre et l’huile.
Faites fondre le chocolat au bain marie. Mélangez la pâte d’haricots rouges obtenue et le chocolat fondu ainsi que les 3 œufs. Terminez par la fleur de sel (une pincée max 5g).
Mettez le tout dans un moule à manquer préalablement huilé et fariné (farine de riz ou équivalent sans gluten) pendant une vingtaine de minutes au four.
Laissez refroidir et dégustez.
Falcutatif : saupoudrez de la coco râpée avant d’enfourner.
Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez réaliser cette recette dans des moules individuels en silicone ou encore dans un plat rectagulaire et découper des petites bouchées.
J’ai tendance à conserver le gâteau au frigo le temps de quelques jours – si je sais qu’une partie ne sera pas mangé, je congèle. Le goût et la texture ne sont pas altérées et je peux vous dire que c’est un vrai fondant !
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